短期专业

导语

想开店自己当老板,没技术、时间又不多,怎么办?别担心!来杭州新东方学短期专业,不仅教技术,还有创业帮扶,轻松圆你创业梦!

四大优势

>>>>满足你的创业需求<<<<

数十万成功创业者认可的培训品牌

短期专业

>>>>特色创业课程<<<<

热爱餐饮行业、短期提升及急需开店的烹饪爱好者

早点创业班
早点创业班

培养目标:

培养擅长中式面点制作的专业技能型及创业型人才

学习内容:

学时:三周

馒头、鲜肉包子、小笼包、水饺、生煎 、蒸饺、油条、麻团、花卷、鲜肉馄饨、手擀面、三鲜面、猪肝面、大排面、肥肠面、兰州拉面、片儿川、飘香拌面、 炸酱面 、千层饼、酱香饼、南瓜饼、鸡蛋饼、炒河粉、馅饼、扬州炒饭、豆腐脑、烧麦、肉夹馍、卷饼、酒酿饼等。

烘焙强化班
烘焙强化班

培养目标:

提升学员烘培技能,培养适应市场需求的烘培人才

学习内容:

学时:一个月

1、饼干阶段:奶油曲奇、苏打饼干、老婆饼、核桃酥、姜饼、苏格拉提子饼、芝麻薄饼、蛋黄酥、手指饼、蔓越莓饼干。
2、风味蛋糕阶段:香浓竹叶蛋糕卷、戚风蛋糕、铜锣烧、柠檬蛋糕、西子白雪蛋糕、麦芬蛋糕、北海道蛋糕、抹香蜜豆蛋糕、瑞士巧克力蛋糕、黄油蛋糕、德式黑森林、哈雷蛋糕、香浓轻芝士。
3、花式面包阶段:花色小面包、吐司、三明治、披萨、汉堡等

裱花甜点
裱花甜点

培养目标:

以提升学员裱花甜点技能,培养适应市场需求的裱花师、甜点师为目标

学习内容:

学时:一个月

1、掌握西点原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求,熟练掌握西点裱花基础技能知识和甜点的制作
2、学习西点裱花和甜点的技术流程,掌握西式艺术蛋糕和甜点制作技术,了解西点专业理论知识。
3、学习蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。

烹饪进修班
烹饪进修班

培养目标:

培养操作技术娴熟,熟悉餐饮管理的技能型人才

学习内容:

学时:四个月

理论课程:《烹调技术》、《烹饪原料知识及加工工艺》、《宴席知识与成本核算》。 技能课程:基本功操作、基础食品雕刻、凉菜、热菜、地方风味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的综合性学习。

厨艺兴趣班
厨艺兴趣班

培养目标:

培养操作技能熟练,熟悉常规菜肴制作的烹饪人才

学习内容:

学时:一个半月

理论课程:《烹调技术》、《烹饪原料知识及加工工艺》、《餐饮管理》、《宴席知识与成本核算》。技能课程:基本功操作,凉菜及热菜常用味型及技法,特色菜、酒店流行菜等。

私人定制
私人定制

培养目标:

针对不同需求人群,培养熟练操作特色菜品的具备开店能力的人才

学习内容:

学时:不同品种时间不等

本专业以实践操作为主,主要根据学员想要报名的项目品种来教学。学习内容有:开店招牌菜、创意菜、传统名菜(馋嘴蛙等)、川味火锅、蒸菜、麻辣香锅、市场流行菜等。

实训环境

>>>>先进设备 名师授课<<<<

实训环境 实训设备

创业指导

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1/创业培训体系

通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程,唤醒 学生创业意识,传授创业务实,让学生能创业会创业。

2/创业帮扶体系

对有创业愿望的学生,通过技术支持、 资源支持、开业支持、经营支持等帮扶,让 学生顺利创业。

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