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名师进校园 传技育人才

时间:2019-05-14 点击:149次

名师传道提技能,精锐授业育人才。5月14日,杭州新东方烹饪学校再一次迎来了名师进校园活动。早上的阳光透过淡薄的云层和煦的洒在校园的每一个角落,阳光下,杭州新东方烹饪学校的同学们整齐划一的站在教学楼前,列队欢迎陆建红大师亲临学校授课指导。

陆建红大师曾在开元旅业集团下属多家酒店担任厨师长等要职,先后荣获了中国十大名厨、中国烹饪大师、国家级评委、国家裁判员、亚洲名厨精英、中式烹调高级技师等殊荣,现任杭州新侨饭店行政总厨。已有多年从厨经验的陆大师不仅厨艺精湛,对菜品的烹制也有着自己独到的见解。本次受邀来到杭州新东方烹饪学校,为同学们带来了文火煨鲍仔、XO酱鲜带子、峰会雪花牛三道兼具经典与创新的菜品。

陆大师烹饪菜品时如行云流水,从食材的选择到处理,从烹调的火候到收汁的时间,每一处的细节都把握得恰到好处。每个操作步骤、每一道菜肴,陆大师都深入浅出地为同学们进行了讲解。

一道菜品、一个标志、一份杰作,每一道菜品背后都蕴含着独特的烹饪文化内涵。对于食材的把控,已不再局限,也非粗暴的拼凑,而是用心去感受来自食材本身的“声音”,打造属于它们的个性化“标签”。



三道菜品完美装盘,摆放在了同学们的面前。当同学们看完陆大师的演示,听着他对烹饪的理解,品尝他的菜品的时候,钦佩之情油然而生。

杭州新东方烹饪学校致力于培养专业技能型人才,将不定期邀请厨艺前沿的名师来校授业解惑,让同学们了解当前餐饮市场的潮流菜品,掌握更加实用的烹调技能,学习实战经验,实现所学知识与社会需求无缝对接,毕业后无需过渡即可上岗就业。每次的名师进校园都让同学们受益匪浅,期待下一次的名师课堂会更加精彩!

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